Pillangó torta

Nem túl édes és egyszerű tortákat készítettem a szülinapra. Úgy vettem észre, ízlett a társaságnak mindkét torta, szóval elégedett vagyok :-)

Mandarinos joghurttorta

Hozzávalók a tortalaphoz: 3 tojás, 4,5 ek liszt, 4,5 ek porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 2 ek víz

Hozzávalók a töltelékhez: 1 tasak zselatin (Dr. Oetker), 2 kis konzerv mandarin, 400 g joghurt, 15 dkg porcukor, 1, 5 dl mandarin lé (a konzerv leve), 3 dl tejszín kemény habbá verve

A tetejére: 2,5 dl 100%-os narancslé, 2 ek porcukor, 1 tasak tortazselé por

Elkészítés: A tortalaphoz előveszünk egy karimás tortástálat, kivajazzuk és kilisztezzük. A lisztet a sütőporral összekeverjük és szétválasztjuk a tojásokat. Először a tojás fehérjét félkeményre verjük, kanalanként hozzáadjuk a vizet, majd a cukrot. Hozzáadjuk a tojás sárgákat és ezzel is verjük. Végül a lisztes keveréket nagyon finom mozdulatokkal a tojáshabhoz kavarjuk. A piskótatésztát beleöntjük a sütőformába és előmelegített 180 fokos sütőben, 35-40 percig sütjük. Amikor kihűlt a tortalap elkészítjük a krémet.

A zselatint feloldjuk fél deci vízben. A mandarin kompótot lecsepegtetjük. A joghurtot a cukorral és a mandarin kompót levével összekavarjuk. Gőz fölött a zselatint feloldjuk, majd óvatosan a joghurtos keverékhez adjuk. Majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt. A tortalap köré a karimát visszapattintjuk, a piskótát kirakjuk a mandarin felével, a krém felét betöltjük a tortába, megszórjuk a maradék mandarinnal, majd rákenjük a többi krémet is. Néhány órára hűtőbe rakjuk. Ezután elkészítjük a tortazselét a tasakon leírt előírás szerint és óvatosan ráöntjük a torta tetejére. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk, másnap lepattintjuk a tortakarimát és a tortát óvatosan félbe vágjuk, majd egymásnak ”háttal” fektetjük. Tetszés szerint díszítjük. Én marcipán pillangókat készítettem, színes marcipánból és pillangó gyertyákkal díszítettem.