Túrós pite gyümölccsel

Egyszerű nyári gyümölcsös-túrós pite. Egy kiadós egytálétel után (nálunk ma töltött karalábé :-), az én személyes kedvencem :-) ) kiváló desszert.

Cseresznyés – túrós pite

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 6 dkg vaj, 6 dkg cukor, fél citrom héja és egy kevés leve, 1 tojás, 1/2 dl tejföl, 1 kk sütőpor.
Hozzávalók a töltelékhez és a tetejére: 0,5 kg tehéntúró, 3 tojás, 2 dkg dara, egy csipet só, 10 dkg cukor, 0,5 kg kimagozott cseresznye, mandula-lapocskák

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 1-2 órára hűtőbe rakjuk. Ezután vékonyra nyújtjuk és kikent tepsibe tesszük, zsemlemorzsával megszórjuk. A töltelékhez a túrót, a tojássárgájákat, a darát, a sót, a cukrot összekeverjük majd a tojásfehérjéből vert kemény habot finoman hozzákavarjuk. A tésztára öntjük, megszórjuk cseresznyével/meggyel (kicsit belenyomkodjuk), szórunk rá mandula-lapocskákat és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük. Hidegen kockákra vágjuk.