Már megint torta...

Erdeigyümölcsös –tejszínes torta (sütés nélkül)

Hozzávalók: 6 dkg margarin, 35 darab babapiskóta 1 csomag zselatinpor, 40 dkg erdeigyümölcs (málna, szeder, áfonya), 4-5 ek cukor, 20 dkg félzsíros tehéntúró, 500 ml tejszín (növényi), 1 dl tej és ek instant kakaó.

Elkészítés:
A margarint megolvasztjuk. 10 darab babapiskótát nejlonzacskóba tesszünk, majd a zacskó száját összegumizzuk, és a piskótát összetörjük sodrófával. A piskótamorzsát összedolgozzuk a már kissé kihűlt, ám még folyékony margarinnal, és az alján sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába nyomkodjuk. Legalább fél órára hűtőszekrénybe állítjuk. Közben a zselatint elkeverjük hideg vízzel. A gyömölcs 85%-át botturmix segítségével pépesítjük, majd hozzákavarjuk a cukrot és a tehéntúrót. A tejszínt kemény habbá verjük és 1/3 –át félretesszük díszítéshez. A zselatint gőz fölött feloldjuk, először elkeverjük 2-3 evőkanál gyümölcsös masszával, majd a többi gyümölcsös-túrós keverékhez vegyítjük. Ezután gyors mozdulatokkal a tejszínhabot adagonként a dermedő túrós gyümölcsös krémbe forgatjuk. Kirakjuk a piskótamorzsás tortaalapot egy sor piskótával, meglocsoljuk kakaóval, rákenjük a krém felét, majd újra egy sor piskóta, locsolás és egy rend krém. Egy éjszakára betesszük a hűtőbe majd másnap levesszük a tortakarimát és tetszés szerint díszítjük.

Apró finomság!

Folytatom a szülinapi menüsort, ugyanis ma tartjuk a második felvonást baráti körben :-)
Tegnap ripsz -ropsz banángolyók készültek, nagyon nagyon jó lett és gyorsan elkészült. Elrejtettem, mert hanem felfalták volna a hímek és mára már nem lenne belőle :-)
A receptet Eva blogján találtam meg, érdemes kipróbálni!

Kókuszos banángolyók

Hozzávalók: 2 nagyobb banán, 200 g porcukor, 200 g darált keksz, 140 g kókuszreszelék + kókuszreszelék a hempergetéshez.

Elkészítés: A banánokat villával összetörjük, majd hozzákeverjük a cukrot, a kekszet és a kókuszt. Csinos kis golyókat formálunk belőlük és kókuszba forgatjuk, végül papírkosarakba rakjuk őket.

Szülinapoztunk!

Kicsi fiam 2 éves lett. Múlt hétvégén megünnepeltük szűk családi körben. Természetesen torta készült, aminek Kende láthatóan örvendett.


Áfonyás gesztenyetorta


Hozzávalók: 5 tojásból egyszerű vizes piskóta, két szeletre vágva.
Krém: 5 dl tejszín, 2 csomag fagyasztott gesztenyepüré, 20-25 dkg áfonya. A habbá felvert tejszínt összekeverjük a gesztenyepürével. A krémet két felé elosztva rákenjük az alsó lapra és megszórjuk sűrűn áfonyával majd jöhet a következő rend krém és áfonya.
Díszítés: színes dekor cukor és Raffaello csokoládé

Vasárnapi húsleves helyett pizza :-)

Elég gyakran készítek pizzát. Eddig nem igazán raktam fel képet róla, hiszen túl gyakori nálunk ez a fogás. Most viszont mégis úgy döntöttem a mai pizzát megmutatom. Rendszerint Jamie Oliver pizzareceptjét használom (már több éve), annyit módosítok rajta, hogy nem száraz hanem friss élesztőt használok hozzá.

Feltétnek került rá: bazsalikom levelek nagyobb darabokra tépkedve, zöldhagyma, sonkaszeletek, parmezán és edami sajt, kukorica, zöld olívabogyó és két darab tojás ráütve (ez utóbbi ötletet is Jamietől lestem el). Finom volt, nagyon. Megettük és hamarosan megint lesz ehhez hasonló ebéd. Maradék pizzatésztából pedig mindig "ropogóst" készítek gyermekeimnek. A mai ropogósunk zöldfűszeres -parmezános volt.

7 dolog magamról

Gabriella, Kata valamint Szilda is megjelöltek ebben a játékban, amiben hét dolgot kell írnom magamról. Ezúton is köszönöm nekik, hogy kiválasztottak engem is.

Szabályok:
1. Linkeld be azt az embert a blogodba, aki kipécézett.
2. Ossz meg magadról hét dolgot, akár különleges, akár hétköznapi.
3. Pécézz ki 7 embert, nevezd meg és linkeld be őket a blogodba.
4. Egy hozzászólásban értesítsd őket a blogjukon, hogy ki lettek pécézve.

És akkor magamról, hét dolog:

1. Életemet döntően meghatározza két kisfiam és próbálok minél jobb anyuka lenni számukra. Gyermekeim adtak értelmet életemnek és mindennap egy kihívás ugyanakkor kifejezhetetlen öröm velük lenni. Időnként kétségbeesek, hogy talán nem vagyok elég jó nekik. Főként az utóbbi időben, amióta dolgozom és nyakamba szakadt nagyon sok minden. Próbálkozom...
2. Amint a blogról is kiderül, imádok sütni-főzni és főként mindig újakat kreálni. Egy napon remélem lesz egy saját kis cukrászdám.
3. Utálok mosogatni és takarítani, remélem egyszer majd bejárónőt tudok tartani. Csak addig szeretek sütni-főzni, amíg nem kell mosogatni.
4. Szeretek táncolni és amióta gyerekeim vannak talán a tánc hiányzik a legjobban az életemből.
5. Sokszor haragszom magamra, mert nem vagyok elég határozott és hagyom magam meggyőzni. ..pedig tudom, hogy az a helyes út, ahogy én képzelem.
6. Amióta megszülettem folyamatosan tanulok, elmúltam 30 (nem illik megkérdezni mennyivel:-)), de azóta talán 2 év megszakítással de folyamatosan diák/hallgató státuszom van. Lassan nagyon elegem is van belőle...
7. Az évek múlásával egyre jobban utálom a televíziót és egyre ritkábban nézem.

A hét személy akikről szívesen olvasnék, ha bekapcsolódnak a játékba:

Zsuzsi
Réku
Sütiszörny
Cecile
Pákosztos macska
Mindennapi Manna
Dulmina

Gyermekeim vacsorája

Juhtúrós tojáskrém

Hozzávalók: 3 darab keményre főzőtt tojás, 10-15 dkg juhtúró, 2 -3 ek majonéz, 1 kk mustár, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 1 ek tejföl, citromlé ízlés szerint, só, bors, snidling apróra vágva.

Elkészítése roppant egyszerű. Botturmix segítségével pépesítjük majd pirítóssal és friss zöldséggel tálaljuk. A gyerekek imádják!

Hétvégi desszertünk

Egyszerű és nagyon finom desszert. A recept innen származik, helyenként módosítottam rajta.

Ananászos kehely

Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 2 ek vaníliás pudingpor, 1 konzerv ananász, 2 dl tejszín

Elkészítés: Az ananászt lecsöpögtetjük. A tojássárgákat a pudingporral és az ananászkompót összes levével egy edényben jól elkavarjuk, majd lassú tűzön puding sűrűségűre főzzük. Amíg a krém hűl, addig felvágjuk az ananászkarikákat csinos kis darabokra és kemény habbá verjük a tejszínt. Végül a pudingos krémbe beleforgatjuk a tejszínhabot és az ananászdarabokat. A kész habot csinos kis kelyhekbe/poharakba adagoljuk, ananásszal valamint tejszínhabbal díszítjük.

Együnk gombát!

A képlet egyszerű, nagyon: a gombát egy kis időre bepácoljuk, majd kukoricapelyhes bundába kisütjük. A szójaszószos páctól a gombák különleges ízt kapnak, ezután már a ropogós, kukoricapelyhes bunda csak ráadás. Finom!

Kukoricapelyhes gomba

Hozzávalók: 50 - 60 dkg gomba, 10 dkg liszt, 10 dkg kukoricapehely, ½ tasak sütőpor, 1 tojás, 1 ek cukor, 0,3 dl szójaszósz, egy pici fehér bor, olaj, só, bors.

Elkészítés: A gombákat megtísztítjuk és száruk felől egy-egy fogpiszkálót szúrunk beléjük. Egy tálban a szójaszószt a cukorral, a borral és egy kevés borssal elkavarjuk, teszünk hozzá egy kis vizet, majd belerakjuk a gombákat. A gombákat a páclében hagyjuk kb. 1 óráig.

Egy tálban a lisztet a sütőporral és a tojással elkeverjük, sózzuk, majd egy kevés vízzel tejföl sűrűségűre kavarjuk. A gombákat lecsepegtetjük és belemártjuk a fenti keverékbe, majd beleforgatjuk apróra tört kukoricapehelybe. Forró olajban, lassú tűzön, kisütjük. Én párolt rizzsel és tartármártással kínáltam.

Csirkemell gorgonzolával

Aki szereti a gorgonzola enyhén kesernyés-pikáns ízét, az biztosan szeretni fogja ezt az ebédet. Szerintem nagyon finom, akár vendégváró ebédnek is megállja a helyét. Egyszerű és mégis különleges étel, tésztával körítve fenséges. A megmaradt szószt tésztával (hús nélkül is) elfogyaszthatjuk.

Csirkemell snidlinges gorgonzola szósszal

Hozzávalók: csirkemell (50 dkg), gorgonzola (150 g), 1 pohár tejföl, ½ dl tej, vaj, zöldpetrezselyem és snidling tetszés szerint, só, bors, fűszerpaprika.

Elkészítés: A hússzeleteket befűszerezzük és kevés olajban megsütjük. A gorgonzola szószhoz egy serpenyőben vajat olvasztunk, rádobjuk a kockára vágott gorgonzolát és a zöldfűszereket. Amikor a gorgonzola megolvadt, hozzáadjuk a tejfölt és a tejet végül összeforraljuk (én tettem bele egy kevés lisztet is). Tálaláskor a szószt a húsokra öntjük. Köretnek tészta illik leginkább hozzá.

Alma, alma, piros alma, gurulj be a kosaramba...

Azt hiszem aki gyakran benéz hozzám, már rájött arra, hogy édesszájú vagyok. Gyerekkorom óta nem rajongok az almás pitéért (igaz ugyan, hogy a család többi tagja szereti), ezért nálunk ősszel almás palacsinta vagy almás krémes készül, esetleg mindkettő. Az idén már palacsintát is készítettem, bár annak eredménye nem került fel a blogra. Sajnos én csak 1 kg almát tettem bele, de azt javaslom, hogy az 1,5 kg almát érdemes beletenni.

Csokoládés krémes almás

Hozzávalók:

A piskótához: 4 tojás, 15 dkg cukor, 4 kanál víz, 10 dkg liszt, 1/2 cs sütőpor

A töltelékhez: 1,5 kg alma, 6 -7 ek, cukor, 1 kk fahéj

A krémhez: 2 csomag csokoládés pundingpor, 7 dl tej, 10 dkg vaj, 6 ek cukor

Elkészítés: Az almát meghámozzuk, lereszeljük ezután hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, majd kicsavarjuk. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk alufóliával, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Ráterítjük az almát, arra megint zsemlemorzsát szórunk. Elkészítjük a piskóta masszát és ráöntjük az almára majd 180 fokos előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Amikor megsült, kiborítjuk a tepsiből, és lehúzzuk róla a fóliát, az almát hagyjuk felül, arra tesszük a krémet. A krémhez a csokoládés pudingot a szókásos módon megfőzzük, amikor kihűlt hozzákavarjuk a vajat és rákenjük az almás töltelékre. Én a krémre olvasztott fehér csokoládét locsoltam, ezért kissé márványos lett a teteje.

Életre kelt a konyhám megint!

Itt vagyok, megint. Több, mint egy hétig nem voltunk itthon, nem kellett főzni :-) Itt egy egyszerű és pompás recept azoknak, akik esetleg még nem tudják, hogy a csirkeszárny mennyire finom tud lenni :-)

Mézes – narancsos csirkeszárny

Hozzávalók: 8 db csirkeszárnyhoz kell 1 fél citrom leve, 1 narancs leve, 1 ek szójaszósz, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek méz.

Elkészítés: A citrom és a narancs levét összekeverjük a zúzott fokhagymával valamint a szójaszósszal. A páclevet, a forgójuknál kettévágott csirkeszárnyakra öntjük és néhány órát állni hagyjuk. Ezután a húsokat a pácléből kivesszük és forró olajban, wokban megsütjük. Sütés közben a páclevet a húsra öntjük. Amikor a hús jól átsült rácsepegtetjük a mézet és gyors mozdulatokkal kiszedjük a wokból. Friss salátával nagyon finom. Arra kell vigyázni, hogy a méz gyorsan odaég és akkor keserű lesz a hús bőre, tehát a végén gyorsan kell dolgozni. Én már készítettem sütőben is és úgy is nagyon jó lett.