Csőben sült fokhagymás – baconos burgonya
Kitűnő vasárnapi ebéd vagy akár vendégváró étel. Lehet variálni benne a tölteléket, ízlésünknek megfelelően. Sertésrolád lilahagymával, baconnal és csemegeuborkával, édes-pikáns szósszal
Hozzávalók: 8 nagy szelet hús (pld. a combrésze), 2-3 db csemegeuborka, 8 szelet bacon, 1 nagy fej lilahagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 ek dijoni csípős mustár (vagy tetszés szerint mehet több is bele), 2 ek ketchup (vagy paradicsomszósz), zöldpetrezselyem aprítva, 5 -7 dl húslé (ha elfogy akkor forró vízzel pótoljuk), 1 db sárgarépa, 2 dl tejföl, fűszer tetszés szerint, egy kevés olaj.
Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, tetszés szerint fűszerezzük. A csemegeuborkát hosszában vékony szeletekre vágjuk, a lilahagymát szintén felszeleteljük. Minden hússzeletre fektetünk egy bacont, ráteszünk egy - két szelet uborkát és két szelet hagymát. Szorosan feltekerjük és hústűvel összetűzzük. Kevés olajon mindegyik húst megpirítjuk, ezután kivesszük majd ebben az olajban a felaprított vöröshagymát megpároljuk. Amikor a hagyma üvegesre párolódott felöntjük forró húslével (csak óvatosan) és hozzáadjuk a megtísztított sárgarépát majd visszahelyezzük a húsroládokat. Időközben, vigyázni kell és pótolni kell forró vízzel, ha nincs rajta már lé. Lefödve kis lángon egy órát pároljuk, majd a hústekercseket kiemeljük. A maradék pecsenyeléből elkészítjük a szószt, a benne lévő sárgarépát villával megtörjük. A lisztet egy kevés vízzel csomómentesre keverjük és hozzákavarjuk a tejfölt. Ezután a pecsenyelébe belerakjuk a mustárt, a kethcupot, beleöntjük a tejföles lisztet, megszórjuk zöldpetrezselyemmel, megsózzuk és összeforraljuk. Végül a hústekercseket visszahelyezzük a szószra.
Gurultak az üveggolyók Dulminától és elkaptam őket. Örömmel összeírtam a listámat, a szavak rólam árulkodnak. Ez a gyönyörű kép innen származik.
A = autó -hamarosan megkapom életem első autóját :-)
Igaz ugyan, hogy nem fogyókúrás vacsora, ám nagyon finom. Friss zöldséggel, melegen, remek vacsora!Tojásos - sajtos lepény
Nagyon szeretem mindkettőt együtt és külön-külön is. Ezért reméltem, hogy ez nyári desszert elnyeri tetszésemet. Szerettem volna a fehércsoki krémet zöldcitrommal megbolondítani, de mivel nem volt itthon éppen, ezért kimaradt. Szerintem még finomabb lett volna ha beletettem volna egy zöldcitrom reszelt héját és levét....majd legközelebb :-)
Fehércsokis- málnás hasáb
Hozzávalók: 5 dl tejszín, 25 dkg málna , 1 tasak zselatinpor, egy tábla (10 dkg) fehér csokoládé
Megjegyzés: növényi tejszínt használtam, ezért nem tettem bele egyáltalán cukrot
Elkészítés: 3 dl tejszínben a fehér csokoládét felolvasztjuk, majd miután enyhén kihűlt berakjuk a hűtőbe 3-4 órára. Időközben egy őzgerinc vagy kalácsformát kibélelünk alufóliával, pépesítjük a málnát és kemény habbá verjük a maradék 2 dl tejszínt. A négy óra leteltével a fehércsokoládés tejszínt kemény habbá verjük majd a zselatint ½ dl vízben a tasakon előírt utasítás szerint gőz fölött felolvasztjuk. A felolvsztott zselatinból 2 kiskanállal a fehércsokis habhoz keverünk majd a többi zselatint és a 2 dl tejszínből felvert habot a málnapéphez keverjük. Ezután a két féle krémet belekanalzzuk a kalácsformába majd néhány órára hűtőbe rakjuk. Ezután kiborítjuk, maradék málnával díszíthetjük és szeleteljük. Ha a fagyasztóba rakjuk akkor parféként is szolgálhatjuk. Nagyon, nagyon finom!
Hosszú a recept, de ennek ellenére gyorsan elkészíthető ételről van szó. Túl komoly főzési tapasztalatot nem igényel, elég ha a zöldségeket összedaraboljuk, fűszerezzük és a csirkecombokkal együtt megsütjük :-)Mediterrán tepsis csirkecomb
Hozzávalók: 6 darab alsó vagy felső (lehet vegyesen is) csirkecomb, 2-3 db burgonya, 1 nagy fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 1 db paprika, 2 cső kukorica, provence-i fűszerkeverék, só, bors, ½ dl fehérbor, zöldpetrezselyem, esetleg bazsalikom, olaj.
Elkészítés: Először a megtisztított csirkecombokat bepácoljuk. Két evőkanál olajban teszünk 1 ek provence-i fűszerkeveréket, sót és borst. Ezzel a páccal bekenegetjük a combokat és ha lehetséges egy éjszakát a hűtőbe pihentetjük. Másnap a krumplit megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a két féle hagymát meghámozzuk és szép szeletekre szeljük, a paradicsomokat, a paprikát és a kukoricákat megmossuk és feldaraboljuk. Egy nagyobb méretű jénai tálat vagy tepsit előveszünk, először belerakjuk a krumplit, utána a hagymát, fokhagymát, kukoricát majd a paprikát, megsózzuk és meglocsoljuk olajjal és a csirkecombok alól maradt páccal. A zöldségeket enyhén összekeverjük majd ráhelyezzük a combokat és a paradicsomszeleteket. Újra meghintjük egy kevés provence-i fűszerkeverékkel valamint apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Legvégül aláöntjük a bort és fóliával betakarjuk. Előmelegített 200 fokos sütőben 50 percig sütjük, ezután a fóliát levesszük és csirkecombokat egy rácsra áthelyezzük és még tíz percig a sütőben ropogósra pirítjuk. Amikor megpirultak visszatesszük őket a zöldségek közé. Zöldfűszerrel megszórva díszíthetjük.
Sokféle dobálós sütemény van, legyen ez is egyike azoknak. Tulajdonképpen valahol a brownies és a dobálós süti között van, de mivel nem volt itthon csak 10 dkg csokoládé, ezért hajlok arra, hogy inkább dobálósnak nevezzem:-) Csokis – málnás dobálós
Hozzávalók: 2 dl tejföl, 20 dkg cukor, 2 egész tojás, 5 dkg vaj, 20 dkg liszt, 10 dkg étcsokoládé, 1/2 cs sütőpor, 30 - 40 dkg málna
Elkészítés: A csokoládét gőz fölött a vajjal megolvasztjuk. Ezután a tojásokat a tejföllel és a cukorral elkavarjuk, hozzáadjuk a csokoládét és végül hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Vajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és megszórjuk sűrűn málnával. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Szeletelés előtt, hagyjuk kicsit hűlni.
Sündisznó burgonya
Hozzávalók: burgonya, só,bors, vaj, egy kevés reszelt sajt, zsemlemorzsa, fűszerpaprika, apróra vágott bazsalikom.
Elkészítés: A megtisztított burgonyákat hosszában félbe vágjuk, sűrűn bevagdossuk. Sózzuk, borsózzuk és megkenjük olvasztott vajjal. 200 fokos sütőben 40 percig sütjük, közben 10-15 percenként kenegetjük olvasztott vajjal. Ezután a reszelt sajtot elkeverjük egy kevés zsemlemorzsával, bazsalikommal és egy kevés fűszerpaprikával. Ezzel megszórjuk a burgonyák tetejét és még kb 10 pecig sütjük. Jó étvágyat hozzá!
Szamócamisu
Hozzávalók: 3 dl tejföl, 10 dkg porcukor, 15 dkg szamóca (+ 5 dkg a tetejére), 2,5 dl tejszín, 1 tasak babapiskóta, kókuszreszelék a tetejére
Elkészítés: A tejfölt összekeverjük a porcukorral, belekeverjük az előzőleg pürésített szamócát. A tejszínt kemény habbá verjük, majd lazán hozzákeverjük a tejfölös-epres krémhez. Veszünk egy négyszögletes, közepes méretű jénai tálat, lerakunk az aljára egy sor piskótát, erre kenjük krém felét, majd újra piskóta és utána a krém második fele. A tetejét díszíthetjük szamócával valamint színezett kókuszreszelékkel. Érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni. Csak akkor vegzük ki a hűtőből, amikor tálalni szeretnénk. Nagyon szépen lehet majd szeletelni és tálalni.
Paprikás – sajtos lepény
Egy tálban a lisztet, joghurtot, a sütőport, a tojást, a sót és a cukrot robotgéppel jól összedolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Rászórjuk a reszelt sajt felét, majd a paprikát, a csirkemellet és a zöldfűszereket. Végül a tetejére szórjuk a sajt másik felét. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.
Ez eddig a leggyorsabban elkészíthető muffin, azok közül, amelyeket eddig elkészítettem.Csokoládés muffin marcipánnal töltve
Hozzávalók: 12,5 deka liszt, 2 ek.kakaópor, 2,5 deka reszelt tejcsokoládé, 1 tk. sütőpor, egy csipet szódabikarbóna, 1 tojás, 6 deka cukor, 6,5 deka puha vaj, 1,5 dl tejföl, 10 dkg marcipán. A tetejére: 5 dkg étcsokoládé, 2 ek tejföl
A marcipánt 12 darabra vágjuk. A lisztet a kakaóval, a csokival, a sütőporral és a szódabikarbónával összekeverjük. A tojást a cukorral, a puha vajjal és a tejföllel elkeverjük. Ezután hozzákeverjük a lisztes keveréket. A muffinformákat kibéleljük papírral vagy kikenjük margarinnal majd mindegyikbe egy evőkanál masszát kanalzunk erre rárakjuk a marcipándarabokat, majd a maradék masszával a muffinokat befödjük. Előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Amikor kihűlt, gőz fölött felolvasztott csokoládé és tejföl keverékébe mártogatjuk a muffinokat valamint színes cukorgyönggyel díszítjük.
